Palestra EPAMIG - Instituto de Laticínios Candido Tostes
25/04/2018
No dia 25/04/2018 ministramos uma palestra no EPAMIG – Instituto de Laticínios Candido Tostes, com a presença de alunos e professores do instituto.
Nosso palestrante Mario Augusto, experiente queijeiro, abordou diversos aspectos sobre a produção de leite como a qualidade do leite da ordenha até a indústria e processos de industrialização, defeitos e correções de equipamentos na tecnologia de fabricação. Além disso conversamos também sobre enzimas, sobre suas características e aplicações.