O Coagulante Líquido Quimosin 1.000 é um coagulante microbiano, obtido pela fermentação de uma cepa especial e selecionada de Rhizomucor, isolada da natureza.
A descoberta dessa nova cepa é resultado de uma importante pesquisa de especialistas, que trabalham em parceria com nosso fornecedor. Essa nova cepa de Rhizomucor produz um coagulante de última geração com alta qualidade e sua performance pode ser comparada com a quimosina natural.
Pode ser utilizado na fabricação de todos os tipos de queijos.
Produzido dentro dos princípios das Boas Práticas de Fabricação.
Oferece excelente custo benefício na sua aplicação